Xavi Branchat
"Semántica de los productos apícolas domésticos"
© foto de Steve Rogenstein
DESCRIPCIÓN
¿Qué significa “miel cruda”? ¿Es mala la miel cristalizada? En este BEE Talk adquiriremos los conocimientos básicos para poder comprender mejor las palabras que rodean el mundo de la miel y el resto de productos de las abejas más habituales que usamos en casa, entendiendo así, la manera de procesarlos y conservarlos que han tenido hasta llegar a nuestras manos.
BIOGRAFÍA
Xavi Branchat es apicultor profesional y pedagogo ocasional con una visión amplia de la profesión y con vocación de compartir conocimientos de una manera horizontal. Actualmente maneja 350 colmenas de alzas y transhumantes de las cuales obtiene miel, polen y propóleo, así como enjambres, tareas de polinización y sobretodo mucha satisfacción.